广东人都不敢吃的"童尿蛋"，真有这幺神奇的疗效？

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如果你爱一个人，请给他吃童尿蛋。

如果你恨一个人，也请给他吃童尿蛋。

——by 尿蛋童子

童尿蛋，也叫童子蛋，没错，就是你想的那样：

用童子尿煮的鸡蛋，而且是敲碎了壳煮的！

每逢开春时节，这道属于浙江东阳的传统小吃，就开始散发它独特的味道。

其味之“独特”，就连处于食物链顶端的广东人，见了它都会绕道走。

在东阳人眼里，这是老祖宗留下的传统习俗，据说是以前生活条件不好，要干农活，能补身子的东西只有蛋。

而小便的沉淀物在一段时间后，会形成结晶，这种结晶就等同于一种叫人中白的中药，可以滋阴降火、止血治淤。

所以一般东阳人都吃童子蛋，而且从小就吃。

他们总会告诉你：吃了童子蛋春天不会犯困没力气，夏天不会中暑，还能治疗跌打损伤，反正优点很多就对了。

可别小看了这只不普通的蛋，它已在2008年，入选了东阳市非物质文化遗产。

价格也不能小看，比茶叶蛋还要贵，一只要2-5块钱，还经常卖到脱销。

据传它还有一种奇葩吃法：一口蛋一口汤。

那滋味，简直回味无穷……

童子蛋的制作方法要求很严格，其中选尿是关键，必须要用10岁以下小男孩的尿液，岁数大了不行，性别差了也不行。

当然量少了也是不行，煮一锅蛋需要不少新鲜童子尿，靠自家孩子显然是不够的。

以前都是很多户人家一起煮，在自家的蛋上做好标记，然后一起煮个两天一夜。

现在那些卖童子蛋的摊贩或者自己煮童子蛋的人家，会提着桶到各小学幼儿园去收童子尿。

未满10岁的男孩遵循指示，内急时就对着摆在走廊上的尿桶解决——只要他们没生病的话。

这是出于，嗯，食品安全的考虑……

还有些小贩甚至会随身携带着小桶在公园或公共厕所候着，等待某位愿意让自己家孩子参与这项习俗的家长。

尿安排好了，烹饪就简单多了。

先把鸡蛋加入新鲜的童子尿，不放其它调料，用大火煮开，然后把蛋取出来，将蛋壳敲裂，再放进去继续煮，煮蛋期间适时加童子尿。

过一定时间，把上下的鸡蛋换个位置，让蛋入味更均匀些。

这样反复烧煮，用不同的火侯，整整煮上一天一夜，童子蛋就算完成了。

煮蛋的尿不能超过24小时，且不能加水。

煮蛋过程也有讲究，一般不在自家灶里烧，而是在院子里搭个临时的小灶台烧。

至于味道嘛，有人拼命点赞，有人死活不能接受。

“很好吃的，我一天能吃10个呢。 ”有一些东阳人这幺说：“以前从来没吃过，后来吃了一次后就上瘾了。 ”

但也并非所有的东阳人都好这一口。

也有一些土生土长从没吃过童子蛋的东阳人说，“那味道我可受不了，想到就恶心，臭死了。 ”

那幺究竟好不好吃呢？咱们来云品尝一下子：

这是一颗刚出锅的童子蛋，拿起蛋剥壳，里面的蛋白已是暗黄色，上面还有些黑色的结晶。

样子嘛，没啥特别，跟茶叶蛋差不多嘛，就是这味道刺鼻了些。

味道就很丰富了，入口很咸，后调有点骚，还不失鸡蛋原来的味道。

另外，童子尿蛋用炭火煨一下，味道会更佳。

以上都是听别人说的，胖编并没有品尝的勇气……

不过个人觉得，只要不想它的配料，应该还是挺好吃的……吧？

至于功效，也是各有各的说法。

在不少东阳人眼里，用童子尿烹煮的蛋，是春季进补的不二之选。

因为古代中国医学常识认为童子为纯阳之体，其尿液具真元之气，可以治疗寒热头痛，具温气之效。

而现代不少医学家则认为，尿液是人体内排出的废物，基本上不含对人体有利的物质。

从现代科学的化验数据上来看，儿童的尿液中的部分电解质含量与成人可能存在细微的差异，这是因为儿童泌尿系统功能尚未达到成人水准所导致。

但可以肯定的是，童子尿里不存在什幺成人尿液中没有的特殊成分，也就更不可能有包治百病的功效了。

而且从现代卫生的角度看，童子尿煮的蛋始终不太卫生。

虽然胖编至今也没忍心吃一口，但我还是要推荐给大家，实在吃不下，喝点汤也行啊~

来，张嘴~

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(责任编辑：苏伟麟_NX3987)